البطاطا الحلوة Mexican – Yam , Dioscorea Villosa

موطن البطاطا الحلوه :جنوب الولايات المتحدة الأمريكية وكنداهناك حوالي 150 نوعاً من البطاطا الحلوة التي تؤكل . وهناك صنف هندي صيني يستعمل للصباغ في جنوب الصينDioscorea Villosa هو نبات سنوي ، هذا النوع من البطاطا يعطي في البداية طعماً تفهاً أو لا طعم ولا رائحة ، ثم بعد ذلك يعطي بالفم طعماً حريفاً وهو من الصعب أن تسحق نيئةتركيب البطاطا الحلوة :الكثير من Saponin موجود في الجذور ، ومادة Discorein ويحصل على هذه المادة الأخيرة بترسيب العصارة بالماءاستعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :- مضاد للتشنج والمغص- يعالج غثيان المرأة الحامل- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات- يعالج أوجاع الأعصاب- يعالج الحازوقة التشنجية